Beim Stöbern im Internet bin ich auf der amerikanischen Seite „The Kitchn“ auf ein recht ausgefallenes Rezept gestoßen: Haferflocken-Schokoladen-Kekse, die im Waffeleisen gebacken werden – in nur 90 Sekunden. Großartig, habe ich mir gedacht und es gleich ausprobiert.

Die Plätzchen sind tatsächlich blitzschnell fertig, sehen sehr originell aus und schmecken köstlich – ganz besonders, wenn sie noch warm sind. Hier das Rezept (die Zutaten und Mengenangaben habe ich gegenüber dem amerikanischen Originalrezept ein wenig angepasst):

Haferflocken-Schokoladen-Kekse (ergibt rund 24 Stück)

120 g Butter • 100 g brauner Zucker • 100 g Mehl • 100 g Haferflocken • 150 g klein gehackte Schokolade (nicht zu süß) • 2 große Eier • 1/2 Päckchen Vanillinzucker • 1 gestrichener TL Backpulver • eine Prise Salz

Und so wird’s gemacht

Das Waffeleisen nach Herstellerangaben aufheizen. Zucker und Butter schaumig schlagen. Eier und Vanillinzucker unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und zur Buttermasse geben. Zuletzt Haferflocken und Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.

Das Waffeleisen – wenn nötig – einfetten (Herstellerangaben beachten). Mit einem Teelöffel oder einem kleinen Eisportionierer etwas Teig auf jedes Viertel der Waffelform geben. Das Waffeleisen schließen und backen lassen, bis die Cookies leicht gebräunt sind. Je nach Temperatur des Waffeleisens kann das 1-1/2 bis etwa 3 Minuten dauern. Dann die Plätzchen vorsichtig von der Form lösen und die Prozedur wiederholen, bis alle Plätzchen gebacken sind.

Laut Rezept sollen die Plätzchen auch ganz köstlich schmecken, wenn man die Schokoladenstückchen durch Rosinen oder gehackte Datteln ersetzt und etwas Zimt und Muskat hinzufügt.