Rote Teller machen schlank
Kalorien zählen? Fettfrei essen? Trennkost? Brauchen Sie alles nicht! Essen Sie einfach nur von roten Tellern und alles wird gut. Okay, ganz so einfach ist es nicht, aber ein roter Teller könnte trotzdem helfen … mehr lesen
Landschaften aus Lebensmitteln
Fantastische Landschaften aus Lebensmitteln erschafft der Stuttgarter Fotograf Hartmut Seehuber. In seinen Bildern verwandeln sich Salat, Kohl, Rüben und Co zu Bäumen, Straßen und Büschen. Fast wie im Schlaraffenland. Wer nun reklamiert, mit Essen spiele man nicht, hat natürlich recht. Dem Fotografen ist der respektvolle Umgang mit den Lebensmitteln wichtig und achtet deshalb darauf, dass... mehr lesen
Die Grätchenfrage
“Wozu gibt es eigentlich Fischmesser?”, fragt Christian Seiler in der aktuellen Ausgabe des Süddeutsche Zeitung Magazins (hier nachzulesen) und kommt zu dem Schluss, dass man dieses Accessoire in Zeiten von Edelstahlbesteck in der notorisch überfüllten Küche getrost aussortieren darf. Lesenswert! Was meinen Sie? mehr lesen
Kunst am Teller
Kunst und Kochen scheinen doch näher beeinander zu liegen als man glauben mag: Vor ein paar Tagen hatte ich hier ja schon den Mondrian Cake gebloggt. Jetzt habe ich beim Surfen die Tischsets von Erwin Bauer für das Wiener Museum für Moderne Kunst entdeckt. Werke von großen Künstlern wie Christo, Joseph Beuys oder Andy Warhol... mehr lesen
Kunstkuchen
Kunst kommt im San Francisco Museum of Modern Art offenbar auch auf die Teller: Die Konditorin des Museumscafès, Caitlin Williams Freeman, hat sich für eine ihrer Kreationen vom niederländischen Künstler Piet Mondrian beeinflussen lassen. Der Mondrian Cake besteht aus einer Art Rührteig, Trüffelcreme und Schokolade. Wer den Kuchen nachbacken möchte, dem sei das Blog Feasting... mehr lesen
Saftig und elegant: Tagebuch eines Küchenmeisters
Als Autor ist der Sternekoch Vincent Klink derzeit in aller Munde. Seine Memoiren „Sitting Küchenbull“ werden von den Medien in höchsten Tönen gelobt: „Der Mann schreibt so saftig und elegant, wie er seine Sterne-Küche zubereitet“, meint zum Beispiel der Spiegel. Absolut lesenswert ist auch das Internet-Tagebuch des Spitzenkochs – meine ich. Hier schreibt Klink ironisch,... mehr lesen
Kaffeewissen
Haben Sie schon mal einen richtigen Koffeinrausch erlebt? Wie der zustande kommt und 14 weitere spannende Fakten über Kaffee gibt es auf 15 Things Worth Knowing About Coffee. Absolut lesens- und sehenswert! mehr lesen
Verehrte Feinschmeckergemeinde: Wilmenrod kocht
Vorhin, beim Lesen des Fersehprogramms, bin ich ganz nostalgisch geworden: Die ARD sendet heute 20.15 Uhr den Fernsehfilm „Es liegt mir auf der Zunge“. Jan Josef Liefers spielt darin Deutschlands ersten Fernsehkoch Clemens Wilmenrod. Der gilt als Erfinder des Toast Hawaii, des Arabischen Reiterfleisches und der Gefüllten Erdbeere. In seiner ersten Sendung stand Mischgemüse aus... mehr lesen
Überleben im Büro
Not macht ganz offensichtlich erfinderisch: Die Macher von Halb-eins.de haben auf ihrer Seite eine beachtliche Zahl von Rezepten gesammelt, die sich flott mit den einzigen Utensilien zubereiten lassen, die einem Büromenschen um die Mittagszeit zur Verfügung stehen: Toaster, Wasserkocher und Mikrowelle. Ob ich etwas wie Fischcreme-Kartoffeln oder geschnetzeltes Tassen-Rührei auch tatsächlich essen würde, muss ich... mehr lesen
Cookies aus dem Waffeleisen
Beim Stöbern im Internet bin ich auf der amerikanischen Seite „The Kitchn“ auf ein recht ausgefallenes Rezept gestoßen: Haferflocken-Schokoladen-Kekse, die im Waffeleisen gebacken werden – in nur 90 Sekunden. Großartig, habe ich mir gedacht und es gleich ausprobiert. Die Plätzchen sind tatsächlich blitzschnell fertig, sehen sehr originell aus und schmecken köstlich – ganz besonders, wenn... mehr lesen
Kaffeekunst
Eigentlich mag ich meinen Kaffee lieber schwarz. Aber hier könnte ich schwach werden: mehr lesen
