Veröffentlicht in Rezepte am 25. August 2010 | | Kommentar »
(für 4 Personen, Zubereitungszeit ca. 45 Minuten)
4 rote Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
3 Dosen gestückelte Tomaten á 400 g (gern bereits mit Oregano, Chili oder Knoblauch gewürzt)
10 reife, aromatische rote Strauch- oder Eiertomaten
1 Weizen- oder Mischbrot (ca. 2 Pfund)
1 Becher saure Sahne
1/2 l heiße Gemüsebrühe
Olivenöl , Zucker, Salz, Pfeffer, Chili, Limette, Basilikum, Oregano
Und so wird’s gemacht
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Veröffentlicht in Rezepte, Tisch und Tafel am 4. August 2010 | | 3 Kommentare »
Mein Tipp
Glas „Bernadotte“ und Besteck „Altfaden“ von Villeroy & Boch.
Erdbeer-Ingwer-Marmelade
ca. 1,1 kg Erdbeeren
350 g Super Gelierzucker 3:1
20 g Ingwer
Und so wird’s gemacht
Die Erdbeeren unter fließendem Wasser waschen, gut abtropfen lassen und putzen, dann klein würfeln und mit dem Zucker in einem Topf unter Rühren zum Kochen bringen.
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Leckeres Essen und schönes Ambiente gehören für mich untrennbar zusammen. Deshalb finden Sie in der aktuellen Ausgabe des Belgusto-Newsletters sommerlich-leichte Rezepte und viele Ideen zum Anrichten und Servieren – ein sinnliches Vergnügen für Gäste, Freunde und Familie – und natürlich für Sie selbst.
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Mein Tipp
Ich serviere den erfrischenden Salat auf „Cera“-Tellern mit dem Besteck „Piemont“ und „Cascara“-Gläsern von Villeroy & Boch.
Salat mit Gurkennudeln
(für 4 Personen, Zubereitungszeit ca. 30 Minuten)
150 g feine Salatblätter (z.B. Feldsalat, Mangold, Babyspinat, Frisée)
1 Salatgurke
2 unbehandelte Orangen
1 Schalotte
2 EL weißer Balsamico
6 EL Olivenöl
1 TL Zucker
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Veröffentlicht in Ratgeber, Rezepte, Tisch und Tafel am 3. Juli 2010 | | Kommentar »
Mein Tipp
Ich serviere die Lamm-Koteletts auf „New Cottage“-Tellern von Villeroy & Boch mit Besteck und Gläsern aus der gleichen Design-Linie.
Lamm-Koteletts mit marinierten Bohnen
(für 4 Personen, Zubereitungszeit ca. 70 Minuten)
Provenzalische Tomatensauce
1 Zwiebel
50 g grüne Oliven (ohne Stein)
50 g schwarze Oliven (ohne Stein)
50 ml Olivenöl
200 g passierte Tomaten
400 g Strauchtomaten
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