Bunter Salat mit Preiselbeer-Chili-Vinaigrette und Kochen bei belgusto.de
für ca. 4 PersonenDieser exotische Salat ist nicht nur ein Augenschmauß, sondern auch ein Gaumenschmeichler. Er schmeckt herrlich zu Kurzgebratenem, Fisch oder Käse.
für die Vinaigrette
- 6 El Obstessig, 2 EL Öl, Salz, Pfeffer und 3 El Preiselbeeren verquirlen.
- Eine kleine rote Chilischote längs halbieren, entkernen und fein würfeln, zur Vinaigrette geben.
- Einen Romanasalat in mundgerechte Stücke zupfen.
- Eine Mango schälen. Fruchtfleisch seitlich vom Stein abschneiden und in Spalten schneiden.
- Mango und Salat mit der Vinaigrette anrichten.